澳洲杭特莊園 HENTLEY FARM

          在南澳斯寶特菲爾(Seppeltsfield)的格林諾克溪畔旁,杭特精品莊園以使用單一莊園葡萄釀造出優秀的葡萄酒聞名。 我們致力於釀造最優質的單一莊園葡萄酒,只使用生長於斯寶特菲爾區的葡萄藤。杭特農場的創辦人Keith與Alison Hentschke於1990年代取得了這塊坐落於格林諾克溪畔,共150公頃的葡萄園及混合農地。

          為了凸顯葡萄莊園的特色, 我們將葡萄種植與釀造技術二者視為己任,用最先進的方法管理葡萄園,同時確保生產的穩定性,更彰顯我們對這塊土地監管的責任。秉持著這樣的態度,杭特莊園得以創造出如此高雅、細緻、豐富又複雜的葡萄酒。我們的私人酒窖建在1840年代的老農地上,經過費心的整修,終於恢復了當年的魅力,現今也成為這家精品酒莊獨特的試飲場所。而杭特莊園餐廳也於2012年5月開張了, 以翻修後的高雅馬廄作為空間, 坐落於格林諾克溪畔旁的葡萄園之中。

           自2002年推出了第一支年份酒後,杭特莊園不斷鞏固實力,已成為澳洲境內領先的精品酒莊之一,更獲得了備受尊崇的葡萄酒評人-James Halliday給予少見的紅5顆星等級,將酒莊排名推向了全澳洲的前3.8%。James Halliday也以“這間酒莊對品質的注重不須多言” 的評論來讚美酒莊的卓越品質。("It hardly needs to be said the emphasis is on quality")

          以單一莊園的模式經營葡萄酒廠,也意謂著對於品質我們沒有其他方式:唯有靠先進的葡萄種植技術,才得以展現這塊土地的美麗與酒質的優秀,同時也以永續的耕種方式,表達出我們對這塊土地的責任。

          我們採用乾操農耕技術,以最少的人為干擾,確保樹冠管理與土地皆保持在天然的平衡狀態。這包括了種植能適應Barossa乾燥氣候的葡萄品種,適時地施予少量天然肥料和灌溉。供水管理和深耕法則能讓葡萄藤根部在低雨量的時期也向下生長,結出高品質的葡萄。